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內容簡介
作者介紹
李世偉
1964年生，中國文化大學史學研究所博士，現任教於東華大學臺灣文化學系。
著有《中共與民間文化（1935-1948）》、《日據時期台灣的儒教結社與活動》、《台灣宗教閱覽》（合著）、《台灣的宗教與文化》（合著）、《台灣的民間宗教與信仰》（合著）、《台灣媽祖廟閱覽》（合著）、《續修花蓮縣志》（合著）、《新修大龍峒保安宮志》（合著），曾主編《台灣宗教研究通訊》、《台灣鄉土與宗教研究叢書》等，相關台灣宗教信仰論文數十篇。
目錄
呂昇陽 王維的南宗禪思想
盧秀華 遺民僧的困境——熊開元過孝陵不拜事件考
王惠琛 註生娘娘信仰研究之回顧——以台灣為中心的討論
聶雅婷 關於文化創傷的人文療癒的面向：以灣生記憶來看
劉拯華 生存信仰與社群責任——魯南漁村佛手灣海神祀習俗研究
姜慧珍 音樂家林道生的雙重國族教育啟蒙
楊金源 以傳統節日重塑集體記憶的宜蘭文化經驗
朱明川 清末以來的關帝升格運動——兼談道教淨明派在近代的發展
王見川 十王生日、姓氏與李清還魂傳說：兼談幾種十王經、懺的年代
劉煥玲 全真龍門家風——試析尹志平《北遊語錄》
馬 立 包公當閻王傳說的由來
王見川 許梓桑、林六善與近代台灣北部鸞堂(1900-1961)︰兼談杜爾瞻的角色
陳能治 1920年代中國教會學校的立案問題與衍生的效應——以山西銘賢學校為例
詳細資料
- ISBN：9789865757885
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 326頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.6 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
家有小孩愛吃糖？那就自己做把握糖量，衛生又健康 家裡有小孩子的應該都知道，去超市或者去小賣部的時候，總會要求家長給買些糖來吃。雖然知道吃糖對牙齒和健康都沒有好處，但是還不不忍心看見孩子可憐的樣子，總會買上一些。這樣一來，家長就比較頭疼了，每天都嚷著要吃，也是很苦惱的一件事情了。其實這些糖果，我們自己也是可以做出來的，為了孩子可以吃得更健康，可以自己掌握糖的用量。最主要的是，自己親手來做的，不僅衛生還很健康，多吃一些也沒有關係，孩子吃著也高興。下面就把做法和大家說一些，家裡有小孩子的趕快學起來吧。 ... 【菜名】：法式水果軟糖 【所需食材】：新鮮的果汁200克、砂糖150克、蘋果膠6克、麥芽糖漿50克 【製作步驟】： 1、 將上面所需要的食材準備好，想做什麼味道的就準備什麼果汁。拿出一個小碗，在裡面放入20克砂糖和蘋果膠。蘋果膠雖然聽著名字有個膠字，其實是新鮮的蘋果裡面煉出來的，放在裡面，可以起到凝結的作用。這樣做出來的糖果比較健康。 ... 2、 新鮮的果汁倒入小鍋裡面，如果有不粘鍋就更好了。小編準備的果汁是橙汁，用了兩個橙子。在鍋裡面放一個溫度計，要準備針式的，這樣能方便監測果汁的溫度。 ... 3、 轉小火慢慢的來加熱，待到溫度達到40度的時候，把混合好的砂糖和蘋果膠放進去。 ... 4、 待果汁開始沸騰的時候，把剩下的砂糖倒進去，用刮刀來攪拌，直至糖完全的融化掉。加入麥芽糖漿，它主要起到了粘稠的作用，如果沒有，也可以用葡萄糖漿和其他比較粘稠的糖漿。 ... 5、 慢慢的攪拌，直至糖漿和麥芽糖都融化好了，注意要保證裡面的液體一直都是沸騰的狀態，溫度一直保持在100度左右，這個溫度需要停留的時間比較長，這樣是為了將裡面的水分都蒸發掉。 ... 6、 這個時候溫度還在慢慢的上升，到107度的時候就可以把火關掉了。這個時候鍋里剩下的就是熬好了的水果糖了。 ... 7、 趁著熱度把糖液倒入到模具裡面，將它們全部填滿，這個動作要快，避免時間太長糖液會凝固起來。 ... 8、 待模具裡面的液體晾涼了，糖也凝固好了。 ... 9、 拿出一個盤子，在上面撒一些細砂糖，取出的糖果在上面滾一圈，這樣好吃的法式水果軟糖就做好了。 ... 【烹飪小貼士】： 1、 做軟糖可以用果汁來做，也可以用果茸，常見的水果都可以來做。 2、 鍋中的水沸騰前用刮刀來拌，待到它沸騰了就儘量不要用刮刀了。 3、 果膠和水果汁一定要完全融合在一起，避免會出現結塊的情況。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/L2nE5D4.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010786716
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